Ocet jabłkowy

Prosty w przygotowaniu i stosowaniu ocet jabłkowy od wieków znajdował zastosowanie w medycynie naturalnej i w gospodarstwie domowym, według jej przekazów miał leczyć w zasadzie każde schorzenie, co oczywiście nie całkiem odpowiadało rzeczywistości, ale jak w każdej legendzie jest ziarno prawdy, tak w occie jabłkowym i jego dobroczynnym wpływie na organizm spora część opowieści jest jak najbardziej realna. Jak każdy ocet, ten jabłkowy także jest efektem długotrwałej fermentacji, najpierw cukier zawarty w owocach przetwarzany jest w alkohol, a potem tenże alkohol w procesie dalszej fermentacji zamienia się w ocet (angielska nazwa „vineger” pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego „kwaśne wino”).

Ocet jabłkowy zawiera mnóstwo składników odżywczych, w tym:

  • witaminy A, B, C, P, E,
  • beta-karoten,
  • żelazo, krzem, potas, magnez, sód, miedź,

Przygotować można go na kilka sposobów, wszystkie jednak sprowadzają się do jabłek (w postaci nieobranej, obranej, tartej), wody i cukru (może być miód), niektóre przepisy polecają dodanie drożdży i razowego pieczywa. Po kilkudziesięciu dniach ocet jest gotowy i można zacząć cieszyć się jego właściwościami, zarówno tymi, które są ważne w profilaktyce i dla ogólnego stanu zdrowia, jak i tymi, które pomogą rozwiązać wiele doraźnych problemów:

 

  • ocet jabłkowy jest znakomitym i zdrowym sposobem na odchudzanie, znanym już w starożytności, w dzisiejszych czasach zaś potwierdzonym naukowo; działanie odchudzające polega zarówno na tym, że dodawany do żywności ocet wywołuje uczucie sytości, jak i na tym, że przyspiesza procesy trawienia, i spalanie tłuszczów,
  • obniża poziom cholesterolu we krwi i jej ciśnienie, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka występowania chorób serca i układu krążenia,
  • obniża poziom glukozy we krwi, jest postrzegany jako przyszłość w leczeniu cukrzycy metodami naturalnymi,
  • badania naukowe wykazały, że ocet jabłkowy potrafi zabijać komórki rakowe lub spowalniać ich wzrost, obniża także ryzyko występowania niektórych nowotworów, na przykład raka przełyku,
  • ocet jabłkowy jest doskonałym uzupełnieniem domowych sposobów radzenia sobie z przeziębieniem i innymi chorobami górnych dróg oddechowych (np. anginą), łagodzi ból gardła, pomaga wyleczyć katar, redukuje kaszel,
  • pomaga alergikom, zarówno w profilaktyce, może bowiem pomóc nie dopuścić do pojawienia się objawów alergii, takich jak katar sienny, ale łagodzi także objawy astmy,
  • uspokaja, dlatego polecany jest osobom z obniżonym nastrojem, z depresją lub stanami lękowymi, pomaga zasnąć i pozbyć się uciążliwych bólów głowy,
  • wskazany jest w problemach z trawieniem, znakomicie radzi sobie z mdłościami i nudnościami, zgagą, zaparciami i biegunką, wspomaga ogólnie pracę jelit,
  • działa dobroczynnie na wątrobę i nerki, pomaga w ich skutecznej pracy
  • oczyszcza organizm z toksyn i innych szkodliwych substancji, usuwa złogi zalegające w naszym organizmie,
  • stosowany zewnętrznie leczy wiele problemów skórnych, likwiduje łuszczenie się, wypryski, wpływa doskonale na jej stan, wzmacnia skórę, łagodzi oparzenia i ukąszenia, przyspiesza gojenie się ran, tak samo doskonale działa na włosy,
  • używany jest jako składnik kompresów, które pomagają rozluźniać mięśnie szkieletowe, łagodzi także zwichnięcia i stłuczenia, stosowany jest także w leczeniu żylaków i w ich profilaktyce.

To zapewne nie wszystkie zastosowania octu jabłkowego, chcieliśmy jednak pokazać jego najważniejsze, sprawdzone zalety, jest on bowiem jednym z najprostszych do przygotowania i stosowania sposobów na zachowanie zdrowia. Warto pamiętać tylko, że nie jest to kuracja wskazana dla osób z wrzodami żołądka i ogólnie nadkwasotą, zresztą ocet jabłkowy należy w ogóle stosować rozcieńczony wodą lub sokiem owocowym, można dodać do niego miodu lub ksylitolu. Pić mogą dorośli i dzieci, profilaktyczne stosowanie wymaga jedynie 1-2 łyżeczek dwa razy dziennie; osoby stosujące ocet jabłkowy – i wiemy to z bezpośredniej styczności – chwalą go sobie, bowiem od czasu rozpoczęcia używania pozbywają się uczucia ciężkości, obrzęków, problemów z ciśnieniem, mają lepszy apetyt, a jednocześnie jedzą mniej, więc zdrowo, znika całe mnóstwo dolegających im problemów. Ocet jabłkowy można przygotować samemu, dla tych jednak, którzy nie mają na to czasu lub warunków polecamy dostępny w naszym sklepie, chętnie kupowany i chwalony przez nabywców.

Anglicy mówią „an apple a day keeps the doctor away” (w wolnym tłumaczeniu: „jedno jabłko dziennie, a doktor potrzebny nie będzie”) – i ta mądrość dotyczy także jabłek w postaci octu z nich sporządzonego, ma on bowiem wszystkie zalety prozdrowotne jabłek i o wiele więcej innych. Nam także jabłko zawsze kojarzyło się właśnie ze zdrowiem, z energią, z ochota do życia, dlatego gorąco polecamy ocet jabłkowy jako prosty sposób na dobre zdrowie. A przecież właśnie takie są najlepsze na nie sposoby, proste, prawda?

 

Jagody Goji

Chińska medycyna naturalna jest sławna w całym świecie nie przez przypadek, jej skuteczność wykazywana była niejednokrotnie, nawet w przypadkach dla klasycznej medycyny beznadziejnych. Jednym zaś ze składników w tej medycynie obecnych niemal wszędzie są jagody goji. Są to owoce kolcowoju chińskiego i pospolitego, znane w krajach anglosaskich pod nazwą wilczych jagód, jednak nie wolno mylić ich z naszymi, silnie trującymi wilczymi jagodami, ponieważ angielska nazwa jest prawdopodobnie wynikiem błędnego skojarzenia słów lycium (łacińska nazwa rośliny) z greckim lycos (wilk).

Jagody goji przebojem zdobywają rynek i trudno się dziwić, zważywszy na ich dobroczynne właściwości – a jest o czym pisać, bowiem:

  • znane są z bardzo wysokiej zawartości witaminy C, około 2500 mg w 100 gramach owoców (dla porównania: cytryna 31 mg, grapefruit  26 mg, pomarańcza 35 mg);
  • zawierają mnóstwo witamin z grupy B i E;
  • ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy (kilkukrotnie wyższą niż w przypadku jagód czarnych lub granatów) uznawane są za jeden z najskuteczniejszych środków przeciw starzeniu się organizmu i trafiają do codziennej diety największych gwiazd;
  • suszone owoce są najbogatszym, wielokrotnie lepszym od marchewki, źródłem beta-karotenu, związku chemicznego, który neutralizuje rodniki organizmie, stosowany jest w leczeniu chorób skóry i wzroku, wzmacnia ochronę przed drobnoustrojami, wpływa także korzystnie na działanie systemu odpornościowego oraz opóźnia procesy starzenia się umysłu, obniża także poziom złego cholesterolu;
  • dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny jagody goji doskonale wpływają na wzrok, substancje te bowiem znajdują się naturalnie w siatkówce oka, a ich zadaniem  jest neutralizowanie wolnych rodników, niszczących wzrok;
  • mają więcej żelaza niż szpinak;
  • poza żelazem znajdziemy w nich cynk, żelazo, miedź, wapń, german, selen, fosfor oraz niezbędne aminokwasy w dużych ilościach;
  • mają właściwości oczyszczające organizm z toksyn, korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego;
  • stymulują organizm do produkcji hormonu wzrostu, hamując w ten sposób m.in. procesy starzenia;
  • w medycynie chińskiej znajdowały także zastosowanie dla zwiększania męskiej potencji.

Zalecana dzienna dawka to około siedemdziesięciu sztuk, dla dzieci powinna wynosić połowę tej ilości, ważne jednak, by jagody pochodziły WYŁĄCZNIE z zaufanych źródeł i miały odpowiednio wysoką jakość, w przeciwnym wypadku można spodziewać się skażenia ich pestycydami, dlatego nie można dać się skusić najniższym cenom.

Spożywać jagody goji można na wiele sposobów, można żuć suszone jagody jako pyszną przekąskę, można dodawać je do musli, jogurtu, owsianki, można robić z nich herbatę, dodawać do naleśników i innych potraw.

Starożytni Chińczycy wierzyli w równowagę jako źródło szczęścia i sposób na rozwiązanie wielu problemów, wiarę tę wdrażali w życie także w dziedzinie medycyny z doskonałym skutkiem. Jagody goji są jednym z doskonałych sposobów, by dostarczać organizmowi składników odżywczych niezbędnych mu do zachowania lub odzyskania tej równowagi – do tego w pyszny sposób!